Une fois nos céréales nettoyées et soigneusement triées, direction le moulin à meule de pierre ! Un seul type aux Herbes Folles, le “type 80”, c’est à dire une farine semi-complète pour conserver un maximum de fibres et de minéraux sans trop sacrifier la légèreté en bouche. Nous commercialisons uniquement notre farine de blés anciens en 1 kg et 3 kgs aussi disponible en sac de 25 kgs. Dans tous les cas, vous serez probablement comme nombre de nos client.es saisi par l’intensité de ses arômes fleuris !